Descripción

El tomillo es una planta muy versátil, empleándose tanto en cocina como condimento para aromatizar y dar sabor a carnes, verduras, quesos y embutidos, como para hacer infusiones y en la fabricación de jabón, perfumes, jarabes, aceites esenciales, cremas y pastas de dientes, entre otros productos medicinales y cosméticos.

La creatividad culinaria, hoy día tan en boga, ha incluido a esta aromática planta en una gran variedad de guisos y platos, como el arroz con tomillo, las patatas guisadas con tomillo, albóndigas de carne con tagliatelle y tomillo, ternera asada con brócoli y tomillo, filete de lubina al tomillo, lenguado al tomillo, raviolis en salsa verde con tomillo, arroz con bacalao, verduras y tomillo, guiso de guisantes con jamón, albahaca y tomillo, terrina de calabacín al tomillo, paletilla de buey con zanahorias y tomillo, y un largo etcétera.

El tomillo es una planta aromática que suele emplearse como condimento, además de contar con numerosas propiedades medicinales. El tomillo es una planta perenne de pequeño tamaño y formada por un conjunto de hojas y flores, pudiendo ser estas últimas de color blanco, rosa o lila. En el mundo hay más de 350 especies de tomillo y presentan una gran variedad de tonalidades y aromas que van del pino al limón o el eucalipto.

El tomillo es una planta mediterránea que se encuentra de forma natural en el sureste de Europa, norte de África y en el oeste de Asia, si bien se cultiva ya de forma generalizada. Entre las variedades se destacan el tomillo común, el tomillo limón o el tomillo español.

En este artículo te descubrimos las principales propiedades y beneficios del tomillo para que conozcas todo lo que puede aportar a tu organismo.

Propiedades del tomillo

Dentro de la lista de valores nutricionales se puede encontrar un alto porcentaje de vitamina C, vitamina A, fibra, riboflavina, cobre, manganeso, calcio y, en menores proporciones, vitamina B6, folato, fósforo, potasio y zinc.

También posee un buen número de aceites volátiles entre los que se incluyen el borneol, el geraniol, el carvacolo y el timol. Unos aceites que tienen propiedades antisépticas, antibacteriales, siendo eficaz frente a bacterias y hongos. También se destaca su acción antiespasmódica y expectorante.

El tomillo es un fármaco con acción antiespasmódica, expectorante y antiséptica, entre otras. Está muy difundido en nuestro país, donde puede encontrarse solo (fármaco, extracto fluido, aceite esencial, etc.) y en numerosas asociaciones, especialmente mezclas para infusión destinadas al tratamiento de afecciones respiratorias y digestivas o para lavados antisépticos tópicos (cutáneos, bucales, vaginales, etc.). La autora aborda en este trabajo las propiedades farmacológicas y las indicaciones terapéuticas del tomillo.

Entre los múltiples beneficios asociados a sus propiedades se destacan:

Ayuda a suavizar los problemas respiratorios del tracto superior: Gracias a su acción antiespásmódica y expectorante, el tomillo puede emplearse como antitusivo y relajante del aparato respiratorio, especialmente de la zona de los bronquios.

Además, el aceite esencial de tomillo incrementa la actividad de los cilios bronquiales aumentando la secreción bronquioalveolar y haciendo más fácil su eliminación al expectorar.

Es un eficaz desinfectante: Sus propiedades antisépticas confieren un gran poder desinfectante a la esencia de tomillo. Así, sus componentes fenólicos tienen una importante acción antibacteriana, antifúngica y antivírica. Esta propiedad convierte al tomillo en un antiséptico ideal para el lavado y desinfección de heridas, así como para la desinfección de la cavidad bucofaríngea.

Refuerza el sistema inmune: Esa misma acción antibacteriana potencia la acción de los inmunoestimulantes.

Es diurético: Además, las infusiones de tomillo tienen un efecto diurético ayudando a eliminar toxinas del cuerpo.

Ayuda a regular el tránsito intestinal: El tomillo añadido a las comidas aporta múltiples nutrientes y un agradable y característico sabor. Al tener gran cantidad de fibra, el tomillo ayuda a evitar el estreñimiento y tiene un efecto positivo sobre el tránsito intestinal.

Calma los dolores digestivos: El tomillo también se emplea desde antiguo como remedio natural para abrir el apetito y favorecer la digestión, eliminando dolores de estómago, paliando los efectos de las diarreas e impidiendo la formación de gases.

Aporta calcio y fósforo: Aunque en los mismos niveles que los lácteos, el tomillo cuenta con un alto contenido en calcio y fósforo, siendo ideal para el cuidado de los huesos.