Descripción

La pimienta de cayena se puede utilizar para cocinar y como remedio. Es un condimento que queda bien en cualquier plato, ya sea de carne, de pescado, en salchichas, para hacer salas, como, por ejemplo, la más famosa: la salsa de tabasco.

Una característica de este chile es su intenso sabor picante. Esto es debido a la capsaicina. Es una sustancia que estimula los receptores del calor, los receptores del dolor en la piel y las membranas mucosas, consiguiendo un efecto de quemazón y provocando calor y un picor que duele.

Además, los chilis se utilizan como remedio natural. Este efecto lo consiguen estimulando los receptores del calor y del dolor actuando sobre el riego sanguíneo. Por ejemplo, se pueden hacer apósitos con pimienta de cayena para relajar los músculos. Otro de sus beneficios es que estimula la circulación sanguínea y la digestión. El chile es también una sustancia que ayuda a matar las bacterias y tiene efectos analgésicos, ya que disminuye la sensibilidad de los receptores del dolor.

1. Propiedades Anti-Irritantes: La cayena tiene la habilidad de calmar el dolor de estómago, las úlceras, el dolor de garganta, la tos irritante y espasmódica, al igual que la diarrea.
2. Anti-Gripal y Contra la Influenza: Cuando tiene gripa o influenza, la pimienta de cayena sirve para aflojar la mucosa congestionada y ponerla en movimiento.
3. Propiedades Anti-Fúngicas: Los resultados de un estudio(en inglés) indicaron que la pimienta de cayena puede prevenir de manera efectiva la formación de los patógenos fúngicos phomopsis y colletotrichum.
4. Prevención de la Migraña: Muchos naturópatas han sabido de las propiedades de la pimienta de cayena para la salud, especialmente para los síntomas de migraña. Esto puede estar relacionado con la habilidad de la pimienta para estimular una respuesta de dolor en la zona distinta del cuerpo, distrayendo la atención del cerebro a un nuevo sitio.
5. Anti-Alergénico: La cayena es un maravilloso anti-inflamatorio y puede servir para aliviar alergias.
6. Apoya la Digestión: Estimula el tracto digestivo, aumentado el flujo de producción de enzimas y jugos gástricos. Esto ayuda al cuerpo a metabolizar los alimentos (y las toxinas) que consumimos. La pimienta de cayena también es una estupenda hierba medicinal para aliviar los gases intestinales.
7. Propiedades Anti-Inflamatorias: Las propiedades anti-inflamatorias de la cayena la convierten en una estupenda hierba para la artritis, diabetes, psoriasis y el daño a los nervios relacionado con el herpes.
8. Ayuda a Producir Saliva: La cayena estimula la producción de saliva, una clave para una excelente digestión y para mantener una salud oral óptima.
9. Evita y Trata los Coágulos: Sirve para reducir la arterosclerosis, fomenta la actividad fibrinolítica y evita la formación de coágulos. Todo esto sirve para reducir las posibilidades de tener un infarto o una embolia.
10. Apoyo Desintoxicante: También aumenta el pulso de nuestro ritmo linfático y digestivo. Al calentar el cuerpo, el proceso natural de desintoxicación se regulariza. La cayena a la vez nos hace sudar, lo cual es otro proceso importante de la desintoxicación.
11. Alivia el Dolor de las Articulaciones: Con un contenido extremadamente alto de una sustancia llamadacapsaicina,la pimienta de cayena causa un dolor temporal en la piel, que en cambio manda mensajeros químicos de la piel a la articulación, ofreciendo alivio al dolor de las articulaciones.
12. Propiedades Anti-Bacterianas: Es un excelente conservador de alimentos y se ha usado tradicionalmente para evitar que la comida se contamine con bacteria.
13. Posible Agente Anti-Cancerígeno: Estudios realizados en la Universidad de Loma Linda en California (en inglés) encontraron que la pimienta de cayena puede evitar el cáncer de pulmón en los fumadores. Esto puede estar relacionado con la alta cantidad de capsaicina de la cayena, una sustancia que puede detener la formación de tumores de pulmón inducidos por el tabaco.
14. Apoya la Pérdida de Peso: Científicos de la Universidad Laval en Quebec encontró que los participantes que tomaron pimienta de cayena en el desayuno tuvieron menos apetito, por lo que ingirieron menos calorías en el día. La cayena también sirve para acelerar el metabolismo, ayudando al cuerpo a quemar cantidades excesivas de grasa.
15. Mejor la Salud del Corazón: La cayena sirve para normalizar la presión arterial. También elimina el exceso de Colesterol LDL y los triglicéridos.

16. Remedio para el Dolor de Muelas: La cayena es excelente para combatir las enfermedades dentales y de las encías.

17. Remedio Tópico: A manera de cataplasma, la cayena se ha usado para tratar las mordeduras de víbora, el reumatismo, inflamación, llagas, heridas y lumbago.